Unsere Menüvorschläge für
Ihre Weihnachtsfeier oder Familienfeier
Weihnachtsmenü 1
Fruchtiger Wintersalat mit gerösteten Walnüssen und
Tranchen von der Entenbrust
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Schweinefilet mit Senf-Kräutersauce und geschmorte
Hirschkalbskeule mit Bratensauce,
dazu reichen wir Rotkohl, Birnen mit Preiselbeeren,
Bohnenbündel, Salzkartoffeln, Butterspätzle und eine
Salatplatte
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Hausgemachtes Zimteis mit Apfelkompott
Weihnachtsmenü 2
Waldpilzcremesuppe mit Speckcroûtons
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Weihnachtlicher Rinderschmorbraten mit
Glühweinsauce und Hähnchenbrust unter einer Mandel-
Kräuterkruste, dazu reichen wir Sauce Hollandaise,
glasierte Steckrüben, Rotkohl, Röstinchen, Salzkartoffeln
und eine Salatplatte
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Orangen-Mascarponecreme
Weihnachtsmenü 3
Rosmariensuppe mit glasierter Gänseleber
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Knuspriger Entenbrust mit Kirsch-Balsamicosauce und
geschmorte Kaninchenkeulen, dazu reichen wir
Rahmwirsing, Rotkohl, Krokette,
Salzkartoffeln und eine Salatplatte
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Creme Brûlée
Weihnachtsmenü 4
Kürbis-Orangensuppe mit Zimtcroûtons
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Brust und Keule von der Martinsgans, dazu reichen wir
Gänsesauce, Rotkohl, Rosenkohl, Bratäpfel,
Salzkartoffeln und Mirabellenklöße
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Mousse au chocolat
